Jobba på K9

Hållbarhetsarbete Kajplats 9

För oss på Kajplats 9 är hållbarhet och miljö en viktig del i vårt arbete. Nedan ser du vilka åtgärder vi tar:
● Vi stöttar och väljer uteslutande nöt, gris, fågel och lammkött från svenska gårdar, vi jobbar så lokalt som möjligt.
● Fisk och merparten av våra skaldjur inhandlas från svenska fiskare från västkusten och vi har löpande dialog att produkterna kommer från ett hållbart fiske och har märkningar som msc, krav etc.
● Grönsaker och mejeriprodukter inhandlas med eftertanke och från svenska bönder i den mån det är möjligt utefter säsong.
● Vi har lokala samarbetspartners där vi bland annat köper in gös runt knuten från Tidö-lindö av en småskalig fiskare, kaffet rostas av en lokal producent och hemkörning av mat och dryck sker med ett lokal aktör som använder sig av miljövänliga transportmedel.
● Vårt digitala och grafiska arbete sker med ett lokalt företag.
● Källsortering sker på maximal nivå.
● Arbete med matsvinn är något vi aktivt arbetar med. Dels internt och även i dialog med våra leverantörer gällande hur kan vi tillsammans hjälpas åt för att minimera detta problem.
● Vi arbetar mot att få majoriteten av våra städ- och kemprodukter utbytta mot svanenmärkta alternativ.
● Vår vinlista har skapats både utifrån kvalitet men också med ett fokus på kortare transport. Därför består den mestadels av viner från Europa (Gamla världen).
● Vi arbetar med eget renat- och kolsyrat vatten för att också minska på tunga och onödiga transporter.
● Vi inhandlar endast grön el.
● Hos oss är alltid en ‘’stor stark’’ från ett svenskt bryggeri och självklart ekologisk.
● Hållbart för oss är att respektera råvarorna, hantera dem varsamt och förädla dem i huset enligt yrkesmässiga traditioner.